Xi'an Naturetech Co., Ltd
call us on: +86-29-63652300
Hem > Nyheter > Innehåll

Aminosyra De fysikaliska och kemiska egenskaperna

Xi'an Naturetech Co., Ltd | Updated: Sep 05, 2017

Aminosyror är de grundläggande komponenterna i en klass av organiska föreningar som innehåller amino- och karboxylgrupper. I en bred mening är en organisk förening innehållande en alkalisk aminosyra innehållande en syrakarboxylgrupp, men den allmänna aminosyran, den strukturenhet som utgör proteinet.

Aminosyror är de grundläggande ämnen som utgör det protein som behövs för djurfoder. Organiska föreningar innehållande alkaliska aminosyror och sura karboxylgrupper. Aminogruppen är alfa-amino på alfa-kol. De aminosyror som utgör proteiner är mestadels alfa-aminosyror.

Aminosyror kan spela följande roller i kroppen genom ämnesomsättningen: För att bli syror, hormoner, antikroppar, kreatin, etc. Växla till kolhydrater och fetter. Det oxiderar koldioxid och vatten och karbamid, som producerar energi.

De fysikaliska och kemiska egenskaperna

Aminosyror som färglösa, mer än 200 ° C, smältpunkten än den genomsnittliga mycket högre smältpunkten för organiska föreningar. Alfa-aminosyra har fyra olika smaker av syra, söt, bitter och fräsch. Mononatriumglutamat och glycin är de mest använda smakämnena. Aminokortet är generellt olösligt i vatten, sur lösning och alkalilösning, inte lösligt eller lösligt i organiska lösningsmedel, såsom etanol eller eter. Aminosyror i skillnadens vattenlöslighet är mycket stora, till exempel minsta löslighetstrorosin, 25 ° C, tyrosin upplöstes endast 0,045 g 100 g vatten, men i tyget handduk är tyrosinlöslighet större. Lysin och speramat är ofta närvarande i form av saltsyra, eftersom de är mycket lösliga i vatten och är svåra att kristallisera på grund av deliquescensen.

(1) Färgen och färgen på olika gemensamma aminosyror är lätt att vara färglösa kristaller, och den kristallina formen varierar med aminosyrans struktur. Exempelvis är l-monoglutaminsyra en tetragon och D monoglutaminsyra är en diamantformad fling.

(2) aminosyrakristallisering av hög smältpunkt, smältpunkten är i vanligen 200 ~ 200 °, kommer mycket aminosyror vid eller nära smältpunkten att brytas ner i amin och CO2.

(3) De flesta aminosyror med löslighet är lösliga i vatten. Lösligheten av olika aminosyror i vatten är olika, såsom lysin, arginin och prolin löslighet. Lösligheten av tyrosin, cystein och histidin är mycket liten. Alla typer av aminosyror är lösliga i starka baser och starka syror. Men aminosyror är olösliga eller lite lösliga i etanol.

(4) smakämnsaminosyror och deras derivat har en viss smak, såsom sur, söt, bitter, etc. Arternas smak är relaterad till typen av aminosyra och den tredimensionella strukturen. Generellt sett har aminosyran av d-typ en söt smak och dess söta intensitet är högre än motsvarande L 1-aminosyra.

(5) de ultravioletta absorptionsegenskaperna hos olika gemensamma aminosyror har ingen förmåga att absorbera synligt ljus. Men tyrosin, tryptofan och fenylalanin har uppenbar fotabsorption i ultraviolett område. De flesta proteiner innehåller dessa tre aminosyror, särskilt tyrosin. Därför kan proteininnehållet kvantitativt detekteras genom UV-absorptionsegenskaper för 280 hm våglängd.

En viktig optisk egenskap hos aminosyror är absorptionen av ljus. 20 typer av pr-AA var ljusabsorption i det synliga i det ultravioletta området (<220 nm)="" har="" ljusabsorptionen="" i="" ultraviolettområdet="" (nära="" ultraviolett="" band)="" (220="" nm="" till="" 300="" nm)="" endast="" tre="" aa-ljusabsorptionsförmåga,="" de="" tre="" sorters="" aminosyror="" är="" fenylalanin,="" tyrosin="" och="" tryptofan,="" eftersom="" de="" r="" är="" basen="" innehållande="" bensenringskonjugerade=""> Styrenakryl AA maximal ljusabsorption vid 259 nm, ost AA vid 278 nm, färg AA vid 279 nm, proteiner innehåller generellt tre typer av AA-rester, så dess maximala absorption vid omkring 280 nm våglängd av ljus, så kan använda spektrofotometrisk metod är lämpligt för att bestämma proteininnehållet. Basen för spektrofotometrisk bestämning av proteininnehållet är lambertölens lag. Absorbansen av proteinlösningen vid 280 nm är proportionell mot dess koncentration.


Contact Us

Alt.: C1008 Xinyidai International, 7 Xixie Road, Xi'an Kina 710065

Tel: 86-29-63652300

E-post: info@agronaturetech.com

Web: www.agronaturetech.com

Copyright © Xi'an Naturetech Co., Ltd